チーズと日本酒、選び抜いた味を楽しめる酒場
チーズの虜になった、女性店主が営む小さな立ち飲み屋さんです。
2012年オープン。開業した当時はワインメインのお店だったのですが、
チーズとの運命的な出逢いをきっかけに、日々美味しいチーズを追い求めてリニューアル!
取り揃えるチーズはチーズ工房から直接仕入れており、季節ごとに異なる”旬”も愉しめます。
「日本にこんな美味しいチーズがあるの?」「どこで買えるの?」「ここ以外で見たことがない」と聞かれる程の店主の確かな目利きが魅力。
故に、チーズ好きに愛されており、中には遠方からこのお店を目当てに訪れる人も!
チーズは販売も行っているので、気に入ったものがあればその場で購入も可能です。
日本酒も、そのこだわりに鳥肌がたったという「大信州」など、店長自らが酒蔵に足を運び愛する3種を提供。
店名のとおり発酵食品にも重きを置いており、お店で提供される味噌・ショコラ・酒粕などもこだわりの物ばかり。
「チーズを食べれば食べるほど、私は日本酒が飲みたくなります。
チーズと日本酒の組み合わせが私は好きで、お客さんにはそれを味わってもらいたい」とのこと。
お話上手で気さくな店長みどりさん厳選のチーズを味わいに、ぜひお越しくださいね!

\ 店主から一言!/
チーズと日本酒をもっともっとみんなの日常に。
Information
発酵醸造酒場 Ace
- 所在地
- 明石市本町2-9-1 高野ビル101
- WEB
《Facebook》 https://www.facebook.com/cheese.ace/2
《Instagram》 https://www.instagram.com/ace_cheese/
- 営業時間
月〜金曜 14:00〜20:00
土・日曜、祝日 14:00〜19:00
- 定休日
- 水曜