明石の魚 嵜 ～SAKI～

明石の魚にこだわり、より美味しく食べられる漁師家庭料理のお店です。水揚げされたばかりの新鮮な魚の持ち味を生かして、よりシンプルに魚に合わせた調理を施しており、本当に美味しい「魚の味」を広く知ってもらいたいという思いで、漁師や漁協、産地仲買から直接魚を確保し・調理し、提供しています。

春にはイカナゴ、アブラメの煮付けや刺身、貝類が豊富にそろい、夏はタコ、カレイ、スズキ、アナゴ。秋にはタイやイカ、サバやツバス、冬はヒラメ、カワハギ、デンスケ穴子、イワシなど、旬の魚をお楽しみいただけます。人気メニューNo.1はやはりお刺身3種盛。季節の旬なお刺身の盛合せです。No.2は、炙り〆サバ。サバをレアにしめて、食べる直前にあぶって食べていただきます。No.3は、旬魚の煮魚や塩焼きです。脂ののった旬魚が持つ季節の香りを楽しむことができます。

夜のご予算は2,000円～3,000円。水産庁任命「お魚かたりべ」の店主が地元漁協にて目利き、仕入れる明石の魚の漁師家庭料理。美味しくて、健康的で、旬の香りのする魚料理を楽しみたいなら、ぜひ「嵜～ＳＡＫＩ～」へ！

 

＜明石の魚　おまかせコース＞　４，０００円より
前菜、刺身、焼物、煮物、揚物、ごはん、デザート